Uppdaterad 2026-07-09
Karenstid – livsmedelsdjur, häst och mjölk
Karenstid är tiden från sista läkemedelsbehandling tills djuret eller produkten får hamna i livsmedelskedjan. Rätt karenstid är avgörande vid slakt, mjölkleverans och för häst som inte är utesluten från livsmedelsproduktion. Här förklarar vi hur karenstid räknas, var siffrorna kommer ifrån och vad som måste stå i din stalljournal.
Vad är karenstid?
Karenstid är antalet dygn efter sista behandling som måste passera innan djuret eller dess produkter får levereras. Skilj mellan slaktkarens (dygn), mjölkkarens (dygn eller mjölkningar) och äggkarens. För fisk räknas karensen ofta i dygnsgrader.
Var kommer siffran ifrån?
Karenstiden fastställs vid registreringen av läkemedlet och står i bipacksedeln och på FASS Vet. Vid ordination utanför godkänd indikation eller vid extempore-beredning bestämmer veterinären en karens som minst motsvarar kaskadprincipens miniminivåer.
Kaskadprincipens miniminivåer
| Produkt | Minimikarens |
|---|---|
| Kött (däggdjur och fjäderfä) | 28 dygn |
| Mjölk | 7 dygn |
| Ägg | 7 dygn |
| Kött från häst | 6 månader (utanför godkänd indikation) |
| Fisk | 500 dygnsgrader |
Källa: EU-förordning 2019/6 och Läkemedelsverket. Kontrollera aktuella siffror.
Karenstid per djurslag
- Nötkreatur: både slakt- och mjölkkarens. Se karenstid livsmedelsdjur.
- Häst: karenstid för slakt om hästen inte är utesluten. Se häst och läkemedel 2026.
- Får och get: som nötkreatur, plus produktspecifik karens för mjölk.
- Fjäderfä: slakt- och äggkarens.
Så räknar du karensdatum
Räkna hela dygn från behandlingstillfället. Behandlade du 1 mars med ett preparat som har 28 dygns slaktkarens är tidigaste slaktdatum 30 mars. Vid upprepad behandling räknas karensen från sista dosen. Vid kombination av preparat gäller den längsta karensen.
Krav på journal
I stalljournalen ska varje behandling med karenstid innehålla:
- Individ eller grupp
- Datum och tid
- Preparat, styrka, dos, mängd
- Administreringssätt
- Karensdatum för slakt och mjölk
- Ordinerande veterinär
- Vem som gav behandlingen
Missad eller felräknad karenstid är en av de vanligaste bristerna vid grundvillkorskontroll. Se checklistan i vår tvärvillkorsguide.
Vanliga frågor om karenstid
Vad betyder karenstid?
Karenstid är den tid som måste gå från sista behandling med ett läkemedel tills djuret eller dess produkter (mjölk, kött, ägg) får levereras till livsmedelskedjan. Karensen skyddar konsumenter från läkemedelsrester.
Var hittar jag karenstiden för ett läkemedel?
Karenstiden står i bipacksedeln, på FASS Vet och i veterinärens ordination. För extempore-beredningar och när ett preparat används utanför godkänd indikation gäller kaskadprincipens miniminivåer (7 dygn mjölk, 28 dygn kött, 500 dygnsgrader fisk).
Måste karenstiden dokumenteras?
Ja. Preparat, dos, datum, ordinerande veterinär och karensdatum för slakt och mjölk (livsmedelsdjur) ska stå i stalljournalen. Skiljer karenstiden mellan slakt och mjölk ska båda datumen framgå.
Har häst alltid karenstid?
Häst har karenstid om den inte är utesluten från livsmedelsproduktion i hästpasset. Vid tveksamhet ska du utgå från att karenstid gäller. Vissa preparat får bara ges till uteslutna hästar.
Hur räknas karensdatum?
Räkna hela dygn från behandlingstillfället. Är karenstiden 28 dygn och du behandlade 1 mars, får djuret slaktas tidigast 30 mars. Gårdsloggen räknar ut datumet åt dig när du loggar en behandling.
Låt Gårdsloggen räkna karenstiden
Registrera behandlingen – Gårdsloggen räknar ut slakt- och mjölkkarens, varnar om djuret inte får levereras och sparar underlaget i minst 5 år. Gratis i 14 dagar.
Starta gratis